Pogaca mit Käse- oder Fleischfüllung

Name: Pogaca mit Käse- oder Fleischfüllung
Yield: 12
Ingredients: 1 Glas Milch; 1 Glas Wasser; 1 Glas Sonnenblumenöl; 0.67 Esslöffel Zucker; 1 Packung Trockenhefe; 1 Esslöffel Salz; 2 Eiweiß; 1 Packung Mehl; 200 g Käse; 0.5 Bund Petersilie; 500 g Hackfleisch; 1 Zwiebel; 1 Teelöffel Pfeffer; 1 Esslöffel Tomatenmark

12 servings

320

Calories

11g

Protein

37g

Carbs

14g

Fat

Ingredients

11 Glas Milch(200g)
21 Glas Wasser(200g)
31 Glas Sonnenblumenöl(180g)
40.67 Esslöffel Zucker(8g)
51 Packung Trockenhefe(7g)
61 Esslöffel Salz(18g)
72 Eiweiß(66g)
81 Packung Mehl(500g)
9200 g Käse(200g)
100.5 Bund Petersilie(15g)
11500 g Hackfleisch(500g)
121 Zwiebel(80g)
131 Teelöffel Pfeffer(2g)
141 Esslöffel Tomatenmark(20g)

Instructions

1Milch, Wasser, Sonnenblumenöl, Zucker, Trockenhefe, Salz und Eiweiß in eine große Schüssel geben.
2Nach und nach Mehl hinzufügen und zu einem weichen, nicht klebrigen Teig kneten.
3Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
4Für die Käsefüllung: Käse reiben und mit gehackter Petersilie vermengen.
5Für die Fleischfüllung: Zwiebel fein hacken, mit Hackfleisch in einer Pfanne anbraten, Salz, Pfeffer und Tomatenmark hinzufügen und abkühlen lassen.
6Teig in Portionen teilen, flach drücken, mit gewünschter Füllung belegen und zu kleinen Brötchen formen.
7Pogaca auf ein Backblech legen, mit Eigelb bestreichen (optional) und nach Belieben mit Sesam bestreuen.
8Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.