Ensalada de manzana y queso de cabra

Ingredients

• 12 taza canónigos(60g)
• 21 taza rúcula(30g)
• 31 manzana roja(180g)
• 460 g queso de cabra(60g)
• 530 g nueces(30g)
• 6120 g kéfir(120g)
• 71 cucharada limón (zumo)(15g)
• 81 cucharada miel(21g)
• 91 cucharadita mostaza(5g)
• 101 pizca sal(1g)
• 111 cucharadita aceite de oliva(4.5g)
• 121 pizca eneldo(0.5g)

Instructions

1. 1Lava y escurre los canónigos y la rúcula.
2. 2Trocea la manzana roja en cubos pequeños.
3. 3En un bol grande, mezcla los canónigos, la rúcula, la manzana troceada, el queso de cabra desmenuzado y las nueces.
4. 4En un recipiente aparte, mezcla el kéfir, el zumo de limón, la miel, la mostaza, la sal, el aceite de oliva y el eneldo hasta obtener una salsa homogénea.
5. 5Vierte la salsa sobre la ensalada y mezcla suavemente.
6. 6Sirve inmediatamente.