Edamame-Tacos mit Lachs und Guacamole

Ingredients

• 1300 g Edamame(300g)
• 2100 g geriebener Käse(100g)
• 31 reife Avocado(150g)
• 41 Teelöffel Zitronensaft(5g)
• 50.5 Teelöffel Salz(3g)
• 60.25 Teelöffel Pfeffer(1g)
• 7150 g Lachs(150g)
• 82 Teelöffel Sriracha Sauce(10g)
• 91 Teelöffel Sesam(3g)
• 1030 g Feldsalat(30g)

Instructions

1. 1Backofen auf 200°C vorheizen.
2. 2Edamame auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit einer Schüssel zu kleinen Taco-Formen drücken.
3. 3Geriebenen Käse über die Edamame streuen.
4. 4Im Ofen backen, bis alles goldbraun und knusprig ist (ca. 10-15 Minuten).
5. 5Die fertigen Tacos vorsichtig wenden und kurz abkühlen lassen.
6. 6In der Zwischenzeit die Avocado mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer cremigen Guacamole zerdrücken.
7. 7Die Edamame-Tacos mit der Guacamole bestreichen.
8. 8Mit Lachs belegen.
9. 9Etwas Sriracha Sauce darüber geben.
10. 10Mit Sesam bestreuen.
11. 11Mit frischem Feldsalat toppen.
12. 12Sofort genießen.