Coquillettes au comté et jambon

Ingredients

• 1250 g coquillettes(250g)
• 23 tranche jambon(90g)
• 34 champignons de Paris(80g)
• 425 cl crème(250g)
• 525 cl bouillon de légumes(250g)
• 6100 g comté râpé(100g)
• 71 pincée sel(1g)
• 81 pincée poivre(1g)
• 92 cuillère à soupe persil(6g)
• 101 jaune d'œuf(18g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Déposer les coquillettes, le jambon coupé en morceaux, les champignons émincés et le comté râpé au fond d’un plat allant au four.
3. 3Arroser avec le bouillon de légumes et la crème.
4. 4Poivrer (ne pas saler à cause du bouillon).
5. 5Enfourner pendant 25 minutes à 180°C.
6. 6À la sortie du four, ajouter du persil ciselé et un jaune d’œuf dans chaque assiette.
7. 7Servir chaud.