Nems aux Crevettes

Ingredients

• 150 g champignons noirs(50g)
• 250 g vermicelles(50g)
• 3200 g crevettes hachées(200g)
• 41 carotte râpée(100g)
• 51 oignon haché(100g)
• 64 gousse gousses d'ail râpée(12g)
• 71 cuillère à soupe maïzena(8g)
• 82 cuillère à soupe sauce soja sucrée(30g)
• 91 cuillère à soupe sauce poisson(16g)
• 101 sel(5g)
• 111 poivre(2g)
• 122 œuf œufs(100g)
• 1310 galette galettes de riz(200g)
• 14100 ml huile pour cuisson(91g)

Instructions

1. 1Laissez poser les champignons noirs et les vermicelles dans de l'eau chaude pendant 15 minutes.
2. 2Mélangez les crevettes hachées, la carotte râpée, l'oignon haché et l'ail râpé.
3. 3Égouttez les vermicelles et les champignons et ajoutez-les dans la préparation.
4. 4Ajoutez la maïzena, la sauce soja, la sauce poisson, le sel, le poivre, et les œufs. Mélangez bien.
5. 5Trempez une galette de riz dans de l'eau chaude, puis déposez-la sur un torchon humide.
6. 6Déposez 2 cuillères à café de farce sur la galette et réalisez le pliage.
7. 7Faites frire dans l'huile chaude à feu moyen jusqu'à obtenir une couleur dorée.
8. 8Servez les nems chauds.