Gefüllte Teigtaschen mit Feta und Käse

Ingredients

• 1300 g Mehl(300g)
• 20.5 Teelöffel Salz(3g)
• 3120 ml Wasser(120g)
• 4100 g fettarmer Joghurt (0,1%)(100g)
• 5200 g Feta light(200g)
• 6200 g Light-Streukäse(200g)
• 7100 g Frischkäse 0,2%(100g)
• 825 g Schnittlauch, fein gehackt(25g)

Instructions

1. 1Mehl, Salz, Wasser und fettarmen Joghurt in einer Schüssel verkneten.
2. 2Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
3. 3Feta, Light-Streukäse, Frischkäse und Schnittlauch in einer Schüssel gut vermischen.
4. 4Teig in 8 Kugeln teilen.
5. 5Jede Kugel auf einer bemehlten Fläche rund ausrollen (ca. 25 cm Durchmesser).
6. 6Die Füllung gleichmäßig auf die Teigfladen verteilen (je ca. 64 g).
7. 7Die Ränder mit Wasser befeuchten, zuklappen und leicht andrücken.
8. 8Die Teigtaschen ohne Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ausbacken, bis sie goldbraun sind.