Rollitos de Pollo al Pesto y Queso

Ingredients

• 1300 gramos pechuga de pollo cocida y deshebrada(300g)
• 24 cucharadas salsa pesto casera (albahaca, nuez, aceite de oliva, parmesano)(60g)
• 3200 gramos queso mozzarella rallado(200g)
• 410 láminas láminas de masa de hojaldre o masa para rollitos(400g)
• 51 cucharadita sal(6g)
• 60.5 cucharadita pimienta(1g)
• 72 cucharadas aceite para freír(28g)
• 82 cucharadas perejil o albahaca fresca picada(8g)

Instructions

1. 1En un recipiente, mezcla la pechuga de pollo deshebrada con la salsa pesto hasta que el pollo esté bien cubierto.
2. 2Añade sal y pimienta al gusto y mezcla nuevamente.
3. 3Extiende las láminas de masa de hojaldre sobre una superficie limpia.
4. 4Coloca una base de queso mozzarella rallado sobre cada lámina.
5. 5Agrega una porción del pollo al pesto encima del queso.
6. 6Enrolla cada lámina asegurando que el cierre quede hacia abajo.
7. 7Fríe los rollitos en aceite caliente o cocina en una freidora de aire a 190 grados hasta que la masa esté inflada y crujiente.
8. 8Sirve caliente y decora con perejil o albahaca fresca picada.