Fondant au chocolat à la mascarpone

Ingredients

• 1200 g chocolat noir(200g)
• 2250 g mascarpone(250g)
• 33 œuf(150g)
• 41 sachet sucre vanillé(8g)
• 540 g farine(40g)
• 61 pincée sel(1g)

Instructions

1. 1Faire fondre le chocolat noir.
2. 2Ajouter les œufs au chocolat fondu et bien mélanger.
3. 3Incorporer le mascarpone, le sucre vanillé, la farine et la pincée de sel. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. 4Verser la préparation dans un petit moule.
5. 5Cuire au four à 180 degrés Celsius pendant environ 37 minutes.
6. 6Laisser tiédir avant de déguster.