Pain d'chien Ch'ti

Ingredients

• 1500 g pain rassis(500g)
• 21000 ml lait d'amande(1000g)
• 3120 g miel(120g)
• 4150 g raisins de Corinthe(150g)
• 53 œufs(150g)
• 61 cuillère à café extrait de vanille ou vanille en poudre(5g)
• 72.5 cuillère à soupe farine de maïs(20g)

Instructions

1. 1Coupez le pain rassis en morceaux et placez-les dans un grand saladier.
2. 2Versez le lait d'amande sur le pain et laissez reposer 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le pain soit bien ramolli.
3. 3Ajoutez le miel, la farine de maïs et la vanille. Mélangez soigneusement jusqu'à obtenir une préparation homogène.
4. 4Battez les œufs dans un bol puis incorporez-les à la préparation. Mélangez de nouveau.
5. 5Ajoutez les raisins de Corinthe et mélangez pour bien les répartir.
6. 6Préchauffez le four à 180°C. Versez la préparation dans un moule légèrement huilé ou recouvert de papier cuisson. Lissez la surface.
7. 7Enfournez pendant 1 heure, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la lame d'un couteau ressorte propre.
8. 8Laissez tiédir avant de démouler. Dégustez tiède ou froid selon vos préférences.