Tacos Smashburger Croccanti

Ingredients

• 18 tortilla di farina piccola(320g)
• 2500 g macinato di manzo(500g)
• 31 cipolla(100g)
• 41 q.b. sale(5g)
• 51 q.b. pepe(2g)
• 62 cucchiaio salsa Worcestershire(30g)
• 7170 g cheddar a fette(170g)
• 83 cucchiaio maionese(45g)
• 92 cucchiaio ketchup(30g)
• 101 cucchiaio senape(15g)
• 111 cucchiaino paprika affumicata(2g)
• 1230 g pickles(30g)

Instructions

1. 1Trita finemente la cipolla.
2. 2Scalda un filo d'olio in padella e aggiungi la cipolla. Soffriggi finché non diventa dorata.
3. 3Aggiungi il macinato di manzo nella padella e cuoci mescolando finché non è ben rosolato.
4. 4Condisci con sale, pepe e un cucchiaio di salsa Worcestershire. Mescola bene.
5. 5Spegni il fuoco e aggiungi il cheddar a fette. Mescola finché il formaggio si scioglie e si amalgama alla carne.
6. 6Prepara la salsa mescolando maionese, ketchup, senape, paprika affumicata, mezzo cucchiaio di salsa Worcestershire e i pickles tritati.
7. 7Scalda una padella pulita e tosta una tortilla per volta.
8. 8Distribuisci il composto di carne e cheddar su metà di ogni tortilla, aggiungi un po' di salsa e richiudi a metà.
9. 9Cuoci la tortilla ripiena in padella finché non diventa croccante su entrambi i lati.
10. 10Servi subito i tacos smashburger croccanti.