Cremige Maultaschenpfanne mit Gemüse

Name: Cremige Maultaschenpfanne mit Gemüse
Yield: 4
Ingredients: 800 g Gemüse-Maultaschen; 250 g Kirschtomaten; 1 Zucchini; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 Esslöffel Öl; 200 g Schlagsahne; 50 g geriebener Parmesan; 1 Esslöffel Tomatenmark; 1 Teelöffel Paprika edelsüß; 0.5 Teelöffel Paprika rosenscharf; 1 Teelöffel Thymian; 1 Teelöffel Salz; 0.5 Teelöffel Pfeffer

4 servings

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650

Calories

22g

Protein

65g

Carbs

32g

Fat

Ingredients

1800 g Gemüse-Maultaschen(800g)
2250 g Kirschtomaten(250g)
31 Zucchini(200g)
41 Zwiebel(80g)
52 Knoblauchzehen(10g)
62 Esslöffel Öl(24g)
7200 g Schlagsahne(200g)
850 g geriebener Parmesan(50g)
91 Esslöffel Tomatenmark(16g)
101 Teelöffel Paprika edelsüß(3g)
110.5 Teelöffel Paprika rosenscharf(1.5g)
121 Teelöffel Thymian(1g)
131 Teelöffel Salz(6g)
140.5 Teelöffel Pfeffer(2g)

Instructions

1Gemüse-Maultaschen in ca. 1,5 cm breite Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch würfeln, Zucchini längs halbieren, vierteln und in Stücke schneiden, Kirschtomaten halbieren.
2Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Maultaschen darin goldbraun anbraten.
3Zwiebelwürfel zugeben und kurz mitbraten. Knoblauch, Zucchini und Kirschtomaten hinzufügen und 2–3 Minuten mitbraten.
4Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
5Mit Schlagsahne ablöschen, Paprika edelsüß, Paprika rosenscharf, Thymian, Salz und Pfeffer einrühren und ca. 5 Minuten abgedeckt köcheln lassen.
6Geriebenen Parmesan unterrühren, bis er geschmolzen ist und die Sauce cremig wird.
7Direkt servieren und genießen.