Canasticas de plátano rellenas de atún

Ingredients

• 12 plátano verde(500g)
• 22 taza aceite vegetal(450g)
• 30.5 cebolla morada(60g)
• 42 tomate(240g)
• 51 lata atún en lata(140g)
• 62 cucharada cilantro fresco(8g)
• 72 cucharada zumo de limón(30g)
• 81 cucharadita sal(6g)
• 90.5 cucharadita pimienta(1g)
• 102 cucharada mayonesa(30g)
• 111 cucharada salsa chipotle(15g)
• 121 cucharada aderezo ligero(15g)
• 131 diente ajo(5g)
• 141 aguacate(200g)

Instructions

1. 1Pelar los plátanos verdes y cortarlos en trozos de 1.5 centímetros.
2. 2Calentar el aceite vegetal a temperatura baja en una sartén.
3. 3Cocinar los trozos de plátano en el aceite durante 15 minutos hasta que estén blandos, sin freír completamente.
4. 4Retirar los plátanos y formar canasticas con ayuda de un molde o vaso.
5. 5Cortar la cebolla morada en cubitos pequeños y pasarla por vinagre, luego escurrir.
6. 6Pelar los tomates, quitar semillas y cortar en cubitos pequeños.
7. 7En un recipiente, mezclar el atún en lata, la cebolla escurrida, el tomate, el cilantro picado, el zumo de limón, sal y pimienta.
8. 8Agregar la mayonesa, salsa chipotle y aderezo ligero. Mezclar bien.
9. 9Pasar las canasticas de plátano por agua con ajo y sal.
10. 10Freír las canasticas en aceite caliente hasta que estén doradas.
11. 11Escurrir sobre papel absorbente y añadir sal al gusto.
12. 12Rellenar las canasticas con la mezcla de atún.
13. 13Decorar con rodajas de aguacate y un poco de cilantro fresco.
14. 14Servir inmediatamente.