Pancake soffici

Ingredients

• 11.5 tazza farina(180g)
• 21.25 tazza latte(300g)
• 31 uovo(50g)
• 43 cucchiaio burro fuso(42g)
• 51 cucchiaio lievito in polvere(12g)
• 62 cucchiaio zucchero(25g)
• 70.5 cucchiaino sale(3g)
• 81 cucchiaio burro (per servire)(14g)

Instructions

1. 1In una ciotola grande, mescola la farina, il lievito in polvere, lo zucchero e il sale.
2. 2In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con il latte e il burro fuso.
3. 3Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
4. 4Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungila leggermente con burro.
5. 5Versa un mestolo di pastella nella padella per ogni pancake.
6. 6Cuoci finché si formano delle bolle sulla superficie, poi gira il pancake e cuoci l'altro lato fino a doratura.
7. 7Servi i pancake caldi con una noce di burro sopra.