Muffin al cioccolato con ceci

Ingredients

• 1240 g ceci cotti(240g)
• 23 uova(150g)
• 3100 g cioccolato fondente(100g)
• 41 cucchiaino lievito in polvere(5g)
• 51.5 tazzina latte vegetale(90g)
• 61 cucchiaino olio di cocco(5g)
• 71 cucchiaio crema di frutta secca oleosa al 100%(15g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno a 180 gradi.
2. 2Metti in una ciotola i ceci cotti, le uova e la crema di frutta secca oleosa.
3. 3Frulla tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
4. 4Aggiungi il cioccolato fondente sciolto a bagno maria e frulla ancora.
5. 5Unisci il lievito in polvere e il latte vegetale, poi mescola bene.
6. 6Ungi gli stampini per muffin con un po' di olio di cocco.
7. 7Riempi gli stampini con il composto.
8. 8Inforna a 180 gradi per 18 minuti.
9. 9Lascia raffreddare prima di servire.