Repas de Saint-Valentin : Entrecôte et Pommes de Terre Hasselback

Ingredients

• 14 pommes de terre(600g)
• 23 cuillère à soupe huile d'olive(40g)
• 31 cuillère à café poivre(2g)
• 41 cuillère à café ail en poudre(3g)
• 51 cuillère à café thym(1g)
• 61 cuillère à café herbes de Provence(2g)
• 71 cuillère à café paprika(2g)
• 82 cuillère à café sel(10g)
• 92 entrecôte(300g)
• 102 cuillère à soupe beurre(30g)
• 111 cuillère à soupe huile(13g)
• 122 gousses d'ail(8g)
• 132 feuilles de laurier(1g)
• 141 oignon(80g)
• 15150 g champignons(150g)
• 1630 cl crème liquide entière(300g)
• 171 cuillère à soupe farine(15g)
• 182 cuillère à soupe eau(30g)

Instructions

1. 1Couper les pommes de terre en tranches sans aller jusqu'au bout.
2. 2Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée pendant 10 minutes.
3. 3Préparer la marinade en mélangeant l'huile d'olive, le poivre, l'ail en poudre, le thym, les herbes de Provence, le paprika et le sel.
4. 4Badigeonner les pommes de terre avec la marinade.
5. 5Enfourner les pommes de terre à 200°C pendant 20 minutes.
6. 6Cuire l'entrecôte dans du beurre et un peu d'huile.
7. 7Ajouter les gousses d'ail et les feuilles de laurier, saler et poivrer.
8. 8Dans la même poêle, faire revenir l'oignon.
9. 9Ajouter les champignons et cuire quelques minutes.
10. 10Ajouter la crème liquide entière.
11. 11Délayer la farine dans un peu d'eau et ajouter à la sauce.
12. 12Rectifier l'assaisonnement avec sel et poivre.
13. 13Servir l'entrecôte avec les pommes de terre et la sauce aux champignons.