Tarte Smashed Potatoes au Saumon

Ingredients

• 1200 g pommes de terre grenaille cuites(200g)
• 230 g parmesan(30g)
• 31 branche branche de thym(2g)
• 4150 g yaourt grec(150g)
• 51 gousse gousse d'ail(5g)
• 61 citron(120g)
• 74 tranche saumon fumé(80g)
• 81 poignée roquette(20g)
• 91 pincée poivre(0.5g)
• 101 filet huile d'olive(10g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Placer les pommes de terre grenaille cuites sur une feuille de papier cuisson. À l'aide d'un verre, écraser les pommes de terre pour former des disques.
3. 3Saupoudrer de parmesan râpé et de thym émietté.
4. 4Enfourner pendant 30 minutes à 180°C jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées.
5. 5Dans un bol, mélanger le yaourt grec avec la gousse d'ail émincée et le jus du citron.
6. 6Étaler la préparation de yaourt sur les pommes de terre sorties du four.
7. 7Disposer les tranches de saumon fumé sur les pommes de terre.
8. 8Ajouter la roquette, un peu de zeste de citron, une pincée de poivre et un filet d'huile d'olive avant de servir.