Escalope de poulet panée dorée

Ingredients

• 12 blanc de poulet(300g)
• 21 œuf(60g)
• 32 cuillère à soupe lait(30g)
• 41 cuillère à café épices variées(4g)
• 50.5 tasse chapelure(50g)
• 60.25 tasse farine(30g)
• 71 cuillère à café paprika fumé(2g)
• 8100 ml huile pour friture(92g)
• 91 citron vert(60g)

Instructions

1. 1Couper les blancs de poulet en deux.
2. 2Préparer un mélange d'œuf, de lait et d'épices dans une assiette creuse.
3. 3Préparer un mélange de chapelure, de farine et de paprika fumé dans une autre assiette.
4. 4Tremper les morceaux de poulet dans le mélange œuf-lait, puis dans le mélange farine-chapelure.
5. 5Répéter l'opération pour une chapelure croustillante.
6. 6Faire frire les morceaux de poulet dans une poêle avec de l'huile.
7. 7Couper les escalopes en petits morceaux.
8. 8Servir avec des quartiers de citron vert.