Soslu Rindfleisch mit Gemüse

Ingredients

• 1600 g Rindfleisch (Sırtstück bevorzugt)(600g)
• 22 Esslöffel Olivenöl(18g)
• 33 Esslöffel Sojasoße(48g)
• 41 Esslöffel Gemischtes Tomatenmark(16g)
• 51 Esslöffel Speisestärke(8g)
• 6400 ml Wasser oder Gemüsebrühe(400g)
• 71 Zwiebel(120g)
• 81 große Karotte(100g)
• 92 grüne Paprika(120g)
• 101 rote Spitzpaprika(60g)
• 111 Esslöffel Butter(14g)
• 121 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)(2g)
• 131 Teelöffel Schwarzer Pfeffer(2g)
• 141 Teelöffel Thymian(1g)
• 151 Teelöffel Knoblauchpulver oder frischer Knoblauch (zerdrückt)(3g)

Instructions

1. 1Das Rindfleisch in Julienne-Streifen schneiden und mit Sojasoße sowie Olivenöl marinieren. Wenn möglich, 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
2. 2Das marinierte Fleisch in einen beschichteten Topf geben und anbraten, bis es Farbe annimmt. Mit geschlossenem Deckel im eigenen Saft garen. Optional einen halben Teeglas Wasser hinzufügen.
3. 3Butter zum Fleisch geben und kurz mitbraten.
4. 4Das Gemüse (Zwiebel, Karotte, grüne Paprika, rote Spitzpaprika) in Julienne-Streifen schneiden und zum Fleisch geben. Alles zusammen anbraten.
5. 5Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten.
6. 6Die Gewürze (Paprikapulver, Pfeffer, Thymian, Knoblauch) dazugeben.
7. 7Speisestärke mit Wasser oder Gemüsebrühe verrühren und in den Topf geben.
8. 8Aufkochen lassen, dann den Deckel schließen und bei mittlerer bis niedriger Hitze ca. 30 Minuten weitergaren.
9. 9Vor dem Servieren 5-10 Minuten ruhen lassen. Nach Belieben mit Kartoffelpüree oder Reis servieren.