Wraps de salade à l'œuf, avocat et harissa

Ingredients

• 12 œuf dur(100g)
• 21 avocat(150g)
• 31 cuillère à soupe huile d'olive à la truffe(10g)
• 40.25 cuillère à café poivre(0.5g)
• 50.25 cuillère à café sel(1.5g)
• 61 cuillère à café harissa fumée(5g)
• 74 feuille de salade(40g)

Instructions

1. 1Écaler les œufs durs et les placer dans un bol.
2. 2Ajouter l'avocat coupé en morceaux dans le bol.
3. 3Verser un filet d'huile d'olive à la truffe (ou huile d'olive normale) sur les œufs et l'avocat.
4. 4Assaisonner avec du sel et du poivre.
5. 5Écraser le tout à la fourchette jusqu'à obtenir une texture homogène.
6. 6Ajouter la harissa fumée et bien mélanger.
7. 7Prendre une feuille de salade, déposer une portion de la préparation au centre.
8. 8Rouler la feuille de salade pour former un wrap et servir.