Poulet au Caramel

Ingredients

• 12 escalope de poulet(300g)
• 21 œuf(50g)
• 32 cuillère à soupe maïzena(16g)
• 4100 ml huile neutre(92g)
• 580 ml sauce soja salée(88g)
• 64 cuillère à soupe sirop d’érable ou miel(80g)
• 750 ml eau(50g)

Instructions

1. 1Coupez les escalopes de poulet en cubes.
2. 2Dans un récipient, ajoutez les cubes de poulet, cassez un œuf par-dessus et ajoutez une cuillère à soupe de maïzena. Mélangez bien pour enrober le poulet.
3. 3Dans une poêle, faites chauffer de l’huile neutre.
4. 4Faites frire les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés, puis réservez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
5. 5Dans un bol, mélangez la sauce soja et le sirop d’érable (ou miel).
6. 6Dans un autre petit récipient, mélangez la deuxième cuillère à soupe de maïzena avec environ 50 ml d’eau jusqu’à obtenir un mélange lisse.
7. 7Ajoutez ce mélange de maïzena et d’eau à la sauce soja et au sirop, puis mélangez bien jusqu’à ce que tout soit homogène.
8. 8Dans une poêle propre, ajoutez le poulet frit.
9. 9Versez la sauce préparée par-dessus le poulet et mettez la poêle à feu vif.
10. 10Remuez bien pour enrober le poulet de sauce pendant que la sauce caramélise et épaissit.
11. 11Lorsque le poulet est enrobé et que la sauce a épaissi, retirez du feu.
12. 12Servez le poulet au caramel avec du riz et des brocolis si désiré.