Pollo alle Mandorle

Name: Pollo alle Mandorle
Yield: 3
Ingredients: 400 g petto di pollo; 2 cipollotto; 10 g zenzero; 2 cucchiaio vino; 1 albume; 0.5 cucchiaino sale; 2 cucchiaio fecola di patate; 60 g mandorle; 2 cucchiaio salsa di soia; 2 cucchiaio acqua; 2 cucchiaio olio

3 servings

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520

Calories

48g

Protein

28g

Carbs

24g

Fat

Ingredients

1400 g petto di pollo(400g)
22 cipollotto(30g)
310 g zenzero(10g)
42 cucchiaio vino(30g)
51 albume(30g)
60.5 cucchiaino sale(3g)
72 cucchiaio fecola di patate(16g)
860 g mandorle(60g)
92 cucchiaio salsa di soia(30g)
102 cucchiaio acqua(30g)
112 cucchiaio olio(18g)

Instructions

1Taglia il petto di pollo a cubetti.
2Sbatti l'albume con un cucchiaio di fecola di patate, un cucchiaio di vino e un pizzico di sale.
3Marina il pollo nella miscela di albume per 10 minuti.
4Tosta le mandorle in una padella senza olio fino a doratura e mettile da parte.
5Scalda l'olio in una padella o wok, aggiungi il cipollotto tritato e lo zenzero grattugiato.
6Aggiungi il pollo marinato e cuoci a fuoco vivo finché non è dorato.
7Aggiungi la salsa di soia, il vino rimasto e mescola bene.
8Sciogli la fecola di patate rimanente nell'acqua e aggiungila al pollo per addensare la salsa.
9Unisci le mandorle tostate e mescola.
10Servi caldo, guarnendo con altro cipollotto se desiderato.