Portugiesische Eier-Desserts

Ingredients

• 18 Stück Eigelb(160g)
• 2200 g Zucker(200g)
• 3250 g Blätterteig(250g)
• 4250 ml Milch(250g)
• 5100 g Mandelmehl(100g)
• 6100 g Schafsmilchkäse(100g)

Instructions

1. 1Für Pastel de Nata Blätterteig in Förmchen geben, Eigelb, Zucker und Milch zu einer Creme verrühren, einfüllen und backen.
2. 2Für Ovos Moles Eigelb und Zucker zu einer dicken Paste kochen, in Oblaten füllen.
3. 3Für Pão de Ló Eier, Zucker und Mehl zu einem luftigen Teig schlagen und backen.
4. 4Für Toucinho do Céu Mandeln, Zucker und Eigelb zu einer dichten Masse verarbeiten und backen.
5. 5Für Queijada Schafskäse, Eier und Zucker verrühren, in Förmchen backen.