Pastel de galleta relleno de chocolate

Ingredients

• 1200 g mantequilla(200g)
• 2150 g azúcar moreno(150g)
• 31 huevo(50g)
• 4300 g harina(300g)
• 51 cucharadita bicarbonato de sodio(5g)
• 6150 g trozos de chocolate(150g)
• 730 g chispas de chocolate(30g)
• 8100 g crema de chocolate (a elección)(100g)

Instructions

1. 1Precalienta el horno a 170°C.
2. 2Derrite la mantequilla y mézclala con el azúcar moreno en un bol grande.
3. 3Agrega el huevo y mezcla bien.
4. 4Añade la harina y el bicarbonato de sodio, mezcla hasta obtener una masa homogénea.
5. 5Incorpora los trozos de chocolate.
6. 6Coloca la mitad de la masa en un molde para tarta, presionando en el fondo.
7. 7Extiende la crema de chocolate sobre la masa.
8. 8Cubre con el resto de la masa y decora con chispas de chocolate por encima.
9. 9Hornea durante 30-40 minutos, hasta que los bordes estén dorados y el centro aún suave.
10. 10Deja enfriar antes de servir.