Sfenj traditionnel frit à l'huile d'olive

Ingredients

• 13 tasse farine(375g)
• 21 cuillère à soupe levure boulangère(10g)
• 31 cuillère à café sel(5g)
• 41.5 tasse eau tiède(360g)
• 5500 ml huile d'olive (pour la friture)(460g)

Instructions

1. 1Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure boulangère et le sel.
2. 2Ajouter progressivement l'eau tiède et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et collante.
3. 3Couvrir la pâte et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
4. 4Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
5. 5Avec les mains huilées, prélever des portions de pâte, former des anneaux et les plonger délicatement dans l'huile chaude.
6. 6Faire frire les sfenj jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
7. 7Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.