Kartoffel-Hackfleisch-Suppe

Ingredients

• 1700 g festkochende Kartoffeln(700g)
• 2500 g Rinderhackfleisch(500g)
• 32 Karotten(150g)
• 41 Stück Wurzelgemüse(100g)
• 51 Zwiebel(80g)
• 63 Knoblauchzehen(12g)
• 71 Lauch(100g)
• 81.2 Liter Gemüsebrühe(1200g)
• 9200 ml Kochsahne(200g)
• 101 Esslöffel Frischkäse(25g)
• 111 Handvoll Cheddar Käse(50g)
• 121 Teelöffel Paprikapulver(3g)
• 131 Lorbeerblatt(1g)
• 141 Teelöffel Salz(5g)
• 150.5 Teelöffel Pfeffer(1g)

Instructions

1. 1Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. 2Karotten und Wurzelgemüse schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. 3Zwiebel, Knoblauch und Lauch fein hacken.
4. 4Rinderhackfleisch in einer Pfanne anbraten, dann Zwiebel hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Lorbeerblatt würzen. Beiseite stellen.
5. 5In einem großen Topf das gesamte Gemüse kurz anbraten.
6. 6Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
7. 7Deckel auf den Topf setzen und die Suppe etwa 25 Minuten köcheln lassen.
8. 8Kochsahne, Frischkäse und Cheddar Käse hinzufügen und gut umrühren.
9. 9Das angebratene Hackfleisch zur Suppe geben und alles gut vermengen.
10. 10Suppe abschmecken und heiß servieren.