Scoop Cookie

Ingredients

• 1230 g kalte gehackte ungesalzene Butter(230g)
• 2160 g feiner Zucker(160g)
• 3160 g hellbrauner Zucker(160g)
• 4400 g Schokoladenstücke oder Schokochips(400g)
• 5500 g Weizenmehl(500g)
• 61 Teelöffel Salz(5g)
• 73 Teelöffel Backpulver(12g)
• 80.75 Teelöffel Natron(3g)
• 92 Eier(100g)
• 101 Eigelb(18g)
• 111 Teelöffel Vanilleextrakt(5g)

Instructions

1. 1Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. 2Kalte, gehackte Butter mit feinem Zucker und hellbraunem Zucker in einer großen Schüssel vermengen.
3. 3Eier, Eigelb und Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut verkneten.
4. 4Weizenmehl, Salz, Backpulver und Natron vermischen und nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben. Nach jeder Zugabe den Teig mit der Hand kneten.
5. 5Schokoladenstücke oder Schokochips unter den Teig heben.
6. 6Den Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
7. 7Mit einem Eisportionierer oder Löffel Teigkugeln abstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
8. 8Nach Belieben zusätzliche Schokolade oben auf die Kugeln geben.
9. 9Im vorgeheizten Ofen ca. 10-15 Minuten backen, bis die Cookies eine angenehme goldbraune Farbe haben. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren.
10. 10Cookies aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und genießen.