Pfannenbrot mit Käse & Kartoffeln

Ingredients

• 15 mittelgroß Kartoffeln(500g)
• 2170 g geriebener Mozzarella oder Kashar-Käse(170g)
• 3350 g Mehl(350g)
• 41 Handvoll gehackte Petersilie(15g)
• 51 Teelöffel Salz(5g)
• 60.5 Teelöffel Pfeffer(1g)
• 70.5 Teelöffel Paprikapulver(1g)
• 80.5 Teelöffel Chiliflocken(1g)
• 91 Esslöffel Butter (optional, zum Bestreichen)(15g)

Instructions

1. 1Kartoffeln in einem Topf mit Wasser weich kochen, abkühlen lassen, schälen und fein zerstampfen.
2. 2Geriebenen Mozzarella oder Kashar-Käse, gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chiliflocken zu den Kartoffeln geben.
3. 3Mehl nach und nach einarbeiten, bis ein weicher Teig entsteht.
4. 4Den Teig direkt in gleich große Stücke teilen.
5. 5Auf einer bemehlten Arbeitsfläche die Teigstücke rund ausrollen.
6. 6Eine Pfanne vorheizen und die Brote bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten. Dabei die Brote immer wieder wenden, damit sie gleichmäßig garen.
7. 7Optional: Die fertigen Brote mit etwas Butter bestreichen.
8. 8Pfannenbrote pur, mit Dip oder belegt servieren.