Quinoa-Hähnchen-Salat mit Paprika, Hirtenkäse und Granatapfel

Name: Quinoa-Hähnchen-Salat mit Paprika, Hirtenkäse und Granatapfel
Yield: 2
Ingredients: 150 g Quinoa (roh); 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 1 rote Zwiebel (klein); 100 g Hirtenkäse; 100 g Granatapfelkerne; 0.5 Gurke; 300 g Hähnchenbrustfilet; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 4 Esslöffel Balsamico (dunkel); 1.5 Teelöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Honig (flüssig)

2 servings

Open source

620

Calories

53g

Protein

55g

Carbs

24g

Fat

Ingredients

1150 g Quinoa (roh)(150g)
21 rote Paprika(150g)
31 gelbe Paprika(150g)
41 rote Zwiebel (klein)(60g)
5100 g Hirtenkäse(100g)
6100 g Granatapfelkerne(100g)
70.5 Gurke(150g)
8300 g Hähnchenbrustfilet(300g)
91 Prise Salz(2g)
101 Prise Pfeffer(1g)
114 Esslöffel Balsamico (dunkel)(60g)
121.5 Teelöffel Olivenöl(7g)
131 Esslöffel Honig (flüssig)(20g)

Instructions

1Quinoa waschen und nach Packungsanleitung in Wasser kochen.
2Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne mit einem Spritzer Olivenöl scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
3Rote und gelbe Paprika, Gurke und rote Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
4Gekochten Quinoa, gebratenes Hähnchen, geschnittenes Gemüse, Hirtenkäse und Granatapfelkerne in eine große Schüssel geben.
5Für das Dressing Balsamico, Olivenöl und Honig in einer kleinen Schüssel verrühren.
6Dressing über den Salat geben und alles gut vermengen.
7Salat auf Schüsseln verteilen und servieren.