Grande scarpaccia aux oignons

Ingredients

• 13 oignon(300g)
• 22 cuillère à soupe huile d’olive(18g)
• 31 cuillère à café sel(5g)
• 4150 g farine(150g)
• 5100 g eau(100g)
• 630 g parmesan(30g)

Instructions

1. 1Préchauffez le four à 180°C.
2. 2Épluchez et coupez les oignons en grosses rondelles.
3. 3Faites revenir les rondelles d'oignon dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant quelques minutes, sans trop les cuire.
4. 4Dans un saladier, mélangez la farine, l'eau, le parmesan râpé, l'huile d'olive et le sel.
5. 5Ajoutez les oignons grillés au mélange et mélangez bien.
6. 6Versez la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson et étalez avec une spatule.
7. 7Râpez un peu de parmesan sur le dessus.
8. 8Enfournez pendant 30 minutes à 180°C.
9. 9Laissez tiédir avant de découper en parts.