Baba Ghanoush au Thermomix

Ingredients

• 13 aubergine(900g)
• 22 jus de citron(100g)
• 32 gousse d'ail(10g)
• 46 cuillère à soupe tahini (purée de sésame)(90g)
• 52 cuillère à soupe persil plat haché(8g)
• 62 cuillère à soupe paprika(12g)
• 71 cuillère à café sel(5g)
• 820 g huile d'olive(20g)
• 94 tranche pain(120g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Enlever le haut des aubergines, laver, et placer au four pendant 30 minutes.
3. 3Sortir les aubergines, envelopper dans du film alimentaire, couper le haut et récupérer la chair.
4. 4Mettre la chair des aubergines dans le bol du Thermomix.
5. 5Ajouter le jus de citron, les gousses d'ail, le tahini, le persil plat haché, le paprika, le sel et l'huile d'olive.
6. 6Mixer pendant 10 à 15 secondes à vitesse 5.
7. 7Servir avec un filet d'huile d'olive et du pain.