Pain Savoureux au Poulet Nachos

Ingredients

• 1400 gr farine tout-usage(400g)
• 250 gr nachos finement moulus(50g)
• 32 gr poivre de cayenne(2g)
• 47 gr levure instantanée(7g)
• 530 ml huile de tournesol(27g)
• 610 gr miel(10g)
• 77 gr sel(7g)
• 8235 ml eau tiède(235g)
• 930 ml huile d'olive(27g)
• 10150 gr oignon jaune(150g)
• 11350 gr poulet(350g)
• 123 gr sel(3g)
• 133 gr cumin(3g)
• 143 gr paprika en poudre(3g)
• 152 gr poivre de cayenne(2g)
• 161 gr persil séché(1g)
• 172 gr poudre d'ail(2g)
• 182 gr poudre d'oignon(2g)
• 1950 ml eau(50g)
• 20100 cheddar(100g)
• 21100 mélange de laitue(100g)
• 22150 avocat(150g)
• 2350 ml sauce samouraï(50g)
• 2450 gr chips de fromage nacho(50g)

Instructions

1. 1Mélanger la farine, les nachos moulus, poivre de cayenne, levure, huile de tournesol, miel, sel et eau tiède dans un grand bol.
2. 2Pétrir la pâte pendant 10-12 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
3. 3Couvrir le bol et laisser la pâte lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.
4. 4Diviser la pâte en 9 morceaux égaux et former des boules.
5. 5Rouler chaque boule en forme ovale et laisser lever pendant 30 minutes.
6. 6Cuire les pains dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
7. 7Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
8. 8Ajouter l'oignon haché et cuire pendant 3-4 minutes.
9. 9Ajouter le poulet, les épices et l'eau. Cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
10. 10Ajouter le cheddar et laisser fondre.
11. 11Mélanger la laitue avec la mayonnaise et la sauce samouraï.
12. 12Ouvrir un pain, ajouter le mélange de laitue, de poulet, avocat et chips de fromage nacho.
13. 13Servir avec une sauce supplémentaire au goût.