Wraps de Poulet Grecs à la Sauce Yaourt

Ingredients

• 1400 g blancs de poulet(400g)
• 21 cuillère à soupe huile d’olive(13.5g)
• 31 cuillère à café origan séché(1g)
• 40.5 cuillère à café paprika doux(1g)
• 50.5 sel(2g)
• 60.25 poivre(1g)
• 7150 g yaourt grec nature(150g)
• 81 gousse d’ail(5g)
• 91 cuillère à soupe jus de citron(15g)
• 101 cuillère à café huile d’olive(4.5g)
• 110.5 sel(2g)
• 120.25 poivre(1g)
• 134 tortilla grande ou pain pita(240g)
• 141 concombre(200g)
• 151 tomate(120g)
• 1640 g feuilles de laitue ou roquette(40g)
• 1740 g olives noires dénoyautées(40g)
• 1840 g feta émiettée(40g)

Instructions

1. 1Couper les blancs de poulet en fines lanières.
2. 2Faire revenir le poulet dans une poêle chaude avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, l’origan, le paprika, le sel et le poivre. Faire dorer jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et légèrement croustillant. Réserver.
3. 3Dans un bol, mélanger le yaourt grec, l’ail finement haché, le jus de citron, 1 cuillère à café d’huile d’olive, le sel et le poivre. Placer au frais quelques minutes.
4. 4Chauffer légèrement les tortillas ou pains pita.
5. 5Étaler une couche généreuse de sauce au yaourt sur chaque tortilla.
6. 6Ajouter le poulet chaud, les lamelles de concombre, les dés de tomate, les feuilles de laitue ou roquette, les olives et la feta émiettée si désiré.
7. 7Rouler les wraps bien serrés et couper en deux avant de servir.