Lasagnes de butternut ultra fondantes

Ingredients

• 11 courge butternut(1200g)
• 23 boule mozzarella(375g)
• 3300 g parmesan râpé(300g)
• 48 tranche prosciutto(160g)
• 51 pincée sel(1g)
• 61 pincée poivre(1g)
• 71 L lait(1000g)
• 83 cuillère à soupe maïzena(24g)
• 90.5 cuillère à café noix de muscade(1g)
• 101 pincée sel (béchamel)(1g)
• 111 pincée poivre (béchamel)(1g)

Instructions

1. 1Préchauffe le four à 220°C.
2. 2Épluche la courge butternut et coupe-la en fines tranches d'environ 0,5 cm.
3. 3Dispose les tranches sur une plaque et enfourne-les pendant 15 à 20 minutes.
4. 4Prépare la béchamel : mélange le lait, la maïzena, la noix de muscade, le sel et le poivre dans une casserole. Fais chauffer en remuant jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
5. 5Dans un plat à gratin, alterne les couches : béchamel, butternut, prosciutto, mozzarella, parmesan.
6. 6Répète les couches et termine par une couche de béchamel et de parmesan.
7. 7Enfourne le plat pendant 30 minutes jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et ultra fondant.
8. 8Laisse reposer quelques minutes avant de servir.