Lasaña con champiñones y salsa blanca

Ingredients

• 1400 g champiñones(400g)
• 21 cebolla(120g)
• 32 diente ajo(10g)
• 43 cucharada mantequilla(42g)
• 53 cucharada harina(24g)
• 63 taza leche(720g)
• 70.25 taza crema agria(60g)
• 81 taza queso parmesano(100g)
• 91 cucharadita sal(6g)
• 100.5 cucharadita pimienta(1g)
• 1112 lámina pasta para lasaña(250g)
• 121 taza queso ricota(250g)
• 132 taza queso mozzarella(200g)

Instructions

1. 1Precalienta el horno a 180°C.
2. 2Dora los champiñones en una sartén grande con un poco de mantequilla, sazona con sal y pimienta, y reserva.
3. 3En la misma sartén, sofríe la cebolla y el ajo picados en mantequilla hasta que estén transparentes.
4. 4Agrega la harina y cocina por 2 minutos, revolviendo constantemente.
5. 5Añade la leche caliente poco a poco, mezclando para evitar grumos.
6. 6Incorpora la crema agria y la mitad del queso parmesano. Sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina hasta que espese.
7. 7En una fuente para horno, coloca una capa de pasta para lasaña, cubre con salsa blanca, un poco de queso ricota, mozzarella y champiñones.
8. 8Repite el proceso para formar tres capas.
9. 9Termina con una capa de salsa blanca y espolvorea el resto del queso parmesano.
10. 10Hornea durante 30-35 minutos hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
11. 11Deja reposar la lasaña 10 minutos antes de cortar y servir.