Burrito protéiné à la sauce chipotle et queso

Ingredients

• 1113 g boeuf haché extra maigre(113g)
• 20.5 cuillère à café poudre d'ail(1.5g)
• 30.5 cuillère à café poudre d'oignon(1.5g)
• 40.25 cuillère à café paprika(0.75g)
• 50.25 cuillère à café sel(1.5g)
• 60.25 cuillère à café poivre(0.5g)
• 72 cuillère à soupe sauce tomate(30g)
• 81 grande tortilla faible en glucides(50g)
• 92 cuillère à soupe sauce chipotle (yaourt grec, piments chipotle en adobo, poudre de chili, jus de citron vert)(30g)
• 100.25 tasse riz mexicain(45g)
• 112 cuillère à soupe yaourt grec(30g)
• 121 tranche fromage allégé en tranche(20g)
• 130.5 cuillère à soupe lait écrémé(7g)
• 144 tortilla chips(12g)
• 153 cuillère à soupe fromage râpé allégé(21g)

Instructions

1. 1Dans une poêle à feu vif, ajouter les épices (poudre d'ail, poudre d'oignon, paprika, sel, poivre) au boeuf haché et écraser.
2. 2Lorsque le boeuf est presque cuit, ajouter la sauce tomate et mélanger.
3. 3Faire fondre la tranche de fromage avec le lait au micro-ondes pendant environ 30 secondes pour préparer le queso.
4. 4Pour assembler le burrito, déposer dans l'ordre : sauce chipotle, riz mexicain, queso, yaourt grec, chips de tortilla, boeuf haché extra maigre. Rouler fermement le burrito.
5. 5Dans une poêle à feu moyen, déposer le fromage râpé en forme de bande pour la taille du burrito.
6. 6Placer le côté replié du burrito sur le fromage pour le sceller.
7. 7Lorsque le fromage est fondu, retourner le burrito et faire dorer l'autre côté. Déguster !