High Protein Karottenkuchen Oats

Name: High Protein Karottenkuchen Oats
Yield: 2
Ingredients: 1 reife Banane; 2 Ei; 50 g Haferflocken; 50 g Mandelmehl; 1 große Karotte; 20 g gehackte Walnüsse; 1 Teelöffel Zimt; 1 Teelöffel gemahlene Vanille; 1 Teelöffel Backpulver; 50 ml Mandelmilch; 250 g Skyr; 0.5 Teelöffel Vanille (für Topping); 0.5 Teelöffel Zimt (für Topping)

2 servings

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495

Calories

40g

Protein

55g

Carbs

14g

Fat

Ingredients

11 reife Banane(120g)
22 Ei(100g)
350 g Haferflocken(50g)
450 g Mandelmehl(50g)
51 große Karotte(80g)
620 g gehackte Walnüsse(20g)
71 Teelöffel Zimt(2.5g)
81 Teelöffel gemahlene Vanille(2.5g)
91 Teelöffel Backpulver(5g)
1050 ml Mandelmilch(50g)
11250 g Skyr(250g)
120.5 Teelöffel Vanille (für Topping)(1.25g)
130.5 Teelöffel Zimt (für Topping)(1.25g)

Instructions

1Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
2Banane schälen und mit einer Gabel zerdrücken.
3Karotte schälen und fein raspeln.
4Alle Zutaten für den Teig (Banane, Eier, Haferflocken, Mandelmehl, Karotte, Walnüsse, Zimt, gemahlene Vanille, Backpulver, Mandelmilch) in einer hitzebeständigen Form gut vermengen.
5Die Form in den Backofen geben und ca. 30 Minuten backen.
6In der Zwischenzeit Skyr mit Vanille und Zimt verrühren.
7Den gebackenen Haferflocken-Karottenkuchen aus dem Ofen nehmen.
8Mit der Skyr-Mischung und etwas Zimt toppen.
9Warm genießen oder abkühlen lassen und als Meal Prep für den nächsten Tag verwenden.