Gaufres au Cottage Cheese

Ingredients

• 1180 g cottage cheese(180g)
• 22 œufs(100g)
• 3100 g farine semi-complète(100g)
• 410 g sirop d’agave(10g)
• 51 cuillère à café levure chimique(5g)
• 620 ml lait(20g)
• 71 pincée vanille(1g)
• 81 cuillère à café fleur d’oranger(5g)
• 91 cuillère à soupe huile (pour graisser le gaufrier)(10g)

Instructions

1. 1Dans un bol, mélanger le cottage cheese et les œufs.
2. 2Ajouter la farine semi-complète, le sirop d’agave, la levure chimique et bien mélanger.
3. 3Incorporer le lait, la vanille et la fleur d’oranger si désiré.
4. 4Préchauffer le gaufrier et le graisser légèrement avec un peu d’huile.
5. 5Verser une portion de pâte dans le gaufrier et faire cuire jusqu’à ce que les gaufres soient dorées.
6. 6Répéter jusqu’à épuisement de la pâte. Servir chaud.