Crêpes Inratables

Ingredients

• 1250 g farine(250g)
• 260 g sucre en poudre(60g)
• 36 œufs(330g)
• 4160 g beurre fondu(160g)
• 5750 ml lait(750g)
• 61 sachet sucre vanillé(8g)
• 71 noix beurre (pour la cuisson)(10g)

Instructions

1. 1Dans un saladier, versez la farine tamisée.
2. 2Ajoutez le sucre en poudre.
3. 3Cassez les œufs un par un et ajoutez-les.
4. 4Mélangez avec un fouet pour éviter les grumeaux.
5. 5Ajoutez le beurre fondu et mélangez.
6. 6Ajoutez le sucre vanillé (facultatif) et mélangez.
7. 7Versez le lait progressivement tout en mélangeant.
8. 8Couvrez et laissez reposer la pâte pendant 1 heure au frais ou à température ambiante (optionnel).
9. 9Faites chauffer une poêle et ajoutez une noix de beurre.
10. 10Versez une louche de pâte à crêpes dans la poêle.
11. 11Laissez cuire la crêpe des deux côtés pendant quelques secondes.
12. 12Répétez jusqu'à épuisement de la pâte.
13. 13Servez chaud, nature ou avec du sucre, Nutella ou confiture.