Mac and Cheese Muffins

Ingredients

• 1250 g Makkaroni (kurze Nudeln)(250g)
• 250 g Butter(50g)
• 31 EL Mehl(8g)
• 4300 ml Milch(300g)
• 5100 g Käsemix mit Cheddar(100g)
• 6100 g Käsemix für Zwischenschicht und Topping(100g)
• 76 TL Semmelbrösel(24g)
• 80.5 TL Salz(3g)

Instructions

1. 1Backofen auf 180° Umluft vorheizen.
2. 2Makkaroni in Salzwasser nach Packungsanweisung garen, abgießen und auskühlen lassen.
3. 3Butter in einem Topf schmelzen, mit dem Mehl verrühren und nach und nach die Milch dazugeben.
4. 4Käse unterrühren und mit Salz abschmecken.
5. 5Makkaroni mit der Sauce vermischen und in Muffinförmchen schichten: Makkaroni, Käse, Makkaroni, Käse, Semmelbrösel.
6. 6Muffins 15 Minuten backen.
7. 7Heiß servieren oder auskühlen lassen und mitnehmen.