Gâteau léger aux pommes et fromage blanc

Ingredients

• 13 œuf(150g)
• 2100 g fromage blanc 0 %(100g)
• 3130 ml lait demi-écrémé(133g)
• 450 g farine(50g)
• 51 sachet levure chimique(10g)
• 620 g sirop d’agave(20g)
• 72 sachet sucre vanillé(16g)
• 8240 g pomme(240g)
• 91 cuillère à café cannelle(2g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 200 °C.
2. 2Battre les œufs avec le sirop d’agave et le sucre vanillé dans un grand bol.
3. 3Ajouter le fromage blanc puis le lait, bien mélanger.
4. 4Incorporer la farine et la levure chimique, mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
5. 5Ajouter les pommes coupées en fines lamelles et la cannelle, mélanger délicatement.
6. 6Verser la préparation dans un moule légèrement graissé ou en silicone.
7. 7Cuire au four pendant 30 à 35 minutes. Si le gâteau brunit trop vite, couvrir de papier cuisson après 20 minutes.
8. 8Laisser tiédir avant de démouler.