Edamame-Gurken-Reissalat mit Avocado und Hühnchen

Ingredients

• 11 Gurke(300g)
• 2250 g Edamame (tiefgekühlt, zubereitet)(250g)
• 31 Bund Frühlingszwiebeln(100g)
• 41 Avocado(200g)
• 5400 g Hähnchenbrust(400g)
• 61 Teelöffel Salz(5g)
• 70.5 Teelöffel Pfeffer(2g)
• 81 Teelöffel Paprikapulver(3g)
• 9300 g gekochter Reis(300g)
• 102 Esslöffel Sojasoße(30g)
• 111 Esslöffel Chilisoße(15g)
• 121 Esslöffel Öl(10g)
• 13200 g Joghurt(200g)
• 143 Esslöffel Sriracha Soße(45g)
• 152 Esslöffel gerösteter Sesam(16g)

Instructions

1. 1Gurke in dünne Scheiben schneiden.
2. 2Edamame nach Packungsanweisung zubereiten.
3. 3Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
4. 4Avocado würfeln.
5. 5Hähnchenbrust mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. In einer Pfanne kräftig braten, bis das Fleisch durch ist. Danach würfeln.
6. 6Gekochten Reis mit Sojasoße, Chilisoße und Öl vermengen.
7. 7Den Reis auf ein Backblech geben und bei 200 Grad Celsius für ca. 20 Minuten knusprig rösten.
8. 8Für das Dressing Joghurt und Sriracha Soße vermengen.
9. 9Alle Zutaten in eine große Schüssel geben.
10. 10Mit dem Dressing toppen und vermengen.
11. 11Gerösteten Sesam darüber streuen und servieren.