Nutella santé maison

Ingredients

• 12 tasse noisettes rôties(260g)
• 21 tasse dattes Medjool dénoyautées(150g)
• 30.5 tasse poudre de cacao(50g)
• 40.5 tasse sirop d’érable(160g)
• 50.25 tasse huile de coco(55g)
• 60.75 tasse lait de noisette(180g)
• 70.5 cuillère à thé fleur de sel(3g)
• 81 cuillère à thé extrait de vanille(5g)

Instructions

1. 1Faire tremper les dattes dans de l’eau chaude pendant environ 10 minutes pour les ramollir. Égoutter.
2. 2Mixer les noisettes rôties dans un mélangeur puissant ou un robot culinaire jusqu’à l’obtention d’un beurre bien lisse. Racler les parois au besoin.
3. 3Ajouter les dattes, la poudre de cacao, le sirop d’érable, l’huile de coco, le lait de noisette, la fleur de sel et l’extrait de vanille. Mixer de nouveau jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
4. 4Ajuster la texture avec un peu plus de lait végétal si nécessaire.
5. 5Transférer dans un pot hermétique et conserver au réfrigérateur.