Süßkartoffel-Bowl mit Guacamole und Knoblauch-Dip

Name: Süßkartoffel-Bowl mit Guacamole und Knoblauch-Dip
Yield: 2
Ingredients: 300 g Hackfleisch; 2 Süßkartoffel; 2 Avocado; 2 Zitrone; 2 Tomate; 1 Zwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 150 g Skyr; 1 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Bratkartoffelgewürz; 1 Teelöffel Paprikapulver; 0.5 Teelöffel Currypulver; 0.5 Teelöffel Gemüsebrühe; 1 Esslöffel Tomatenmark; 1 Teelöffel Senf; 1 Esslöffel Mayonnaise; 0.5 Teelöffel Knoblauchpulver

2 servings

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850

Calories

45g

Protein

90g

Carbs

35g

Fat

Ingredients

1300 g Hackfleisch(300g)
22 Süßkartoffel(500g)
32 Avocado(300g)
42 Zitrone(120g)
52 Tomate(240g)
61 Zwiebel(80g)
72 Zehe Knoblauch(10g)
8150 g Skyr(150g)
91 Teelöffel Salz(6g)
101 Teelöffel Bratkartoffelgewürz(4g)
111 Teelöffel Paprikapulver(3g)
120.5 Teelöffel Currypulver(2g)
130.5 Teelöffel Gemüsebrühe(2g)
141 Esslöffel Tomatenmark(15g)
151 Teelöffel Senf(6g)
161 Esslöffel Mayonnaise(15g)
170.5 Teelöffel Knoblauchpulver(2g)

Instructions

1Süßkartoffeln waschen und mit Schale in Würfel schneiden.
2Süßkartoffelwürfel in eine große Schüssel mit kaltem Wasser geben und 10 Minuten einweichen, um Stärke zu entziehen.
3Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit Zitronensaft pürieren.
4Tomaten und Zwiebel in kleine Würfel schneiden und zur Avocado geben.
5Guacamole mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
6Süßkartoffeln gut trocken tupfen.
7Süßkartoffeln in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten und mit Salz und Bratkartoffelgewürz würzen.
8Hackfleisch in einer separaten Pfanne anbraten, mit Paprikapulver, Currypulver, Gemüsebrühe, Tomatenmark und etwas Zitronensaft würzen.
9Für den Knoblauch-Dip Skyr, frischen Knoblauch, Knoblauchpulver, Zitronensaft, Senf und Mayonnaise vermengen.
10Bowl zusammenstellen: Süßkartoffeln, Hackfleisch, Guacamole und Knoblauch-Dip in einer Schüssel anrichten.