Sauce Poisson Express

Ingredients

• 12 œufs durs(100g)
• 21 cuillère à café moutarde(5g)
• 315 centilitre huile d’olive(135g)
• 42 cornichons(20g)
• 52 gousses d’ail(8g)
• 61 échalote(30g)
• 71 cuillère à soupe aneth(3g)
• 81 cuillère à soupe ciboulette(3g)
• 91 cuillère à soupe persil plat(3g)
• 100.5 cuillère à café fleur de sel(3g)
• 110.25 cuillère à café poivre blanc(1g)
• 121 cuillère à soupe jus de citron jaune(15g)

Instructions

1. 1Écalez les œufs durs et coupez-les grossièrement.
2. 2Hachez les cornichons, l’ail et l’échalote.
3. 3Ciselez l’aneth, la ciboulette et le persil plat.
4. 4Dans un mixeur, ajoutez les œufs, la moutarde, l’huile d’olive, les cornichons, l’ail, l’échalote et les herbes.
5. 5Mixez jusqu’à obtenir une sauce homogène.
6. 6Ajoutez la fleur de sel, le poivre blanc et le jus de citron jaune. Mélangez.
7. 7Réservez la sauce au réfrigérateur pendant 1 heure avant de servir.