Pasta crudaiola a fuoco spento

Ingredients

• 1350 g pasta(350g)
• 2100 g pomodorini gialli(100g)
• 3100 g pomodori pachino(100g)
• 41 mazzo basilico(30g)
• 51 spicchio aglio(5g)
• 670 g olive taggiasche(70g)
• 7120 g mozzarelline(120g)
• 860 g parmigiano grattugiato(60g)
• 91 q.b. sale(5g)
• 101 q.b. pepe(2g)
• 112 cucchiaio olio evo(20g)

Instructions

1. 1Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci la pasta secondo le istruzioni sulla confezione.
2. 2Nel frattempo, taglia i pomodorini gialli e i pomodori pachino a metà.
3. 3In una ciotola capiente, unisci i pomodorini, il basilico spezzettato, lo spicchio d'aglio tritato, le olive taggiasche, le mozzarelline e il parmigiano grattugiato.
4. 4Condisci con sale, pepe e olio evo.
5. 5Scola la pasta al dente e trasferiscila nella ciotola con il condimento.
6. 6Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
7. 7Servi subito, guarnendo con altro basilico fresco se desideri.