Bols croustillants de tortillas fajita

Ingredients

• 14 tortilla de blé(200g)
• 2300 g poulet ou bœuf haché(300g)
• 31 poivron(120g)
• 41 oignon(80g)
• 51 cuillère à café cumin(2g)
• 61 gousse ail(5g)
• 70.5 cuillère à café sel(3g)
• 81 cuillère à café épices mélangées(2g)
• 91 cuillère à soupe concentré de tomate(15g)
• 1060 g fromage râpé(60g)
• 112 cuillère à soupe eau(30g)
• 122 cuillère à soupe coriandre ou persil(6g)
• 134 cuillère à soupe salsa (optionnel)(60g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Couper les tortillas de blé avec des ciseaux, badigeonner légèrement d'eau et plier en forme de bol. Placer dans un plat à four.
3. 3Cuire le poulet ou le bœuf haché dans une poêle.
4. 4Ajouter le poivron et l'oignon émincés. Faire revenir quelques minutes.
5. 5Assaisonner avec le cumin, l'ail haché, le sel, les épices et le concentré de tomate. Mélanger et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
6. 6Remplir les bols de tortilla avec la garniture.
7. 7Parsemer de fromage râpé.
8. 8Enfourner 10 minutes à 180°C jusqu'à ce que les bols soient dorés et le fromage fondu.
9. 9Garnir de coriandre ou de persil. Ajouter de la salsa sur le dessus si désiré.