Gâteau moelleux à l'ananas et au fromage frais

Ingredients

• 11.5 tasse beurre(340g)
• 2227 g fromage frais(227g)
• 33 tasse sucre(600g)
• 46 œufs(300g)
• 53 tasse farine(375g)
• 61 cuillère à café levure chimique(5g)
• 70.5 cuillère à café sel(3g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 175°C.
2. 2Beurrer et fariner un moule à cake.
3. 3Dans un grand bol, battre le beurre ramolli et le fromage frais jusqu'à consistance crémeuse.
4. 4Ajouter le sucre et battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
5. 5Incorporer les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.
6. 6Tamiser la farine, la levure chimique et le sel ensemble.
7. 7Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en mélangeant jusqu'à homogénéité.
8. 8Verser la pâte dans le moule préparé.
9. 9Cuire au four pendant 70 à 80 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
10. 10Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démouler sur une grille pour refroidir complètement.