Brownie Tiramisù Vegano

Ingredients

• 1300 g farina tipo 1(300g)
• 2100 g zucchero(100g)
• 330 g cacao amaro(30g)
• 4400 ml bevanda di avena(400g)
• 580 g burro vegetale(80g)
• 6100 g cioccolato fondente(100g)
• 71 pizzico sale(1g)
• 8200 ml panna vegetale(200g)
• 91 tazzina caffè(50g)
• 1050 g formaggio spalmabile vegetale(50g)
• 111 cacao amaro (per spolverare)(5g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno statico a 180°C e rivesti una pirofila da 25x15 cm con carta forno.
2. 2In una ciotola unisci la farina tipo 1 e il cacao amaro setacciati, lo zucchero e un pizzico di sale.
3. 3In un pentolino sciogli il burro vegetale insieme alla bevanda di avena a fuoco basso.
4. 4Togli dal fuoco e aggiungi il cioccolato fondente, mescolando fino a completo scioglimento.
5. 5Versa il composto liquido sugli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
6. 6Trasferisci l'impasto nella pirofila preparata e livella la superficie.
7. 7Cuoci in forno per 30 minuti. Sforna e lascia raffreddare completamente.
8. 8Nel frattempo monta la panna vegetale fino a neve ferma.
9. 9Aggiungi il formaggio spalmabile vegetale e il caffè a temperatura ambiente, continuando a montare fino a ottenere una crema densa.
10. 10Stendi la crema sopra la base brownies raffreddata e livella bene.
11. 11Completa con una generosa spolverata di cacao amaro.
12. 12Lascia riposare in frigorifero almeno 1 ora prima di servire.