Ribollita

Ingredients

• 11 boîte haricots cannellini (1 boîte)(240g)
• 2150 g cavolo nero(150g)
• 32 tranches de pain au levain(80g)
• 42 tomates(120g)
• 51 carotte(60g)
• 62 branches de céleri(80g)
• 71 brin de romarin(2g)
• 81 cuillère à soupe huile d'olive(10g)
• 91 gousse d'ail(5g)
• 101 pincée sel(1g)

Instructions

1. 1Faire revenir la carotte, le céleri et l'ail dans l'huile d'olive pendant 8 minutes.
2. 2Ajouter les tomates et le romarin, cuire 5 minutes.
3. 3Ajouter les haricots, le cavolo nero et 600 ml d'eau, laisser mijoter 20 minutes.
4. 4Déchirer le pain au levain, l'incorporer jusqu'à ce qu'il soit dissous dans le bouillon.
5. 5Terminer avec un filet d'huile d'olive.