Poulet crémeux Marry Me

Ingredients

• 14 cuisses ou poitrines de poulet désossées et sans peau(600g)
• 21 cuillère à soupe farine tout usage(8g)
• 31 pincée sel(1g)
• 41 pincée poivre(1g)
• 51 cuillère à café paprika(2g)
• 62 cuillère à soupe huile d'olive(18g)
• 71 cuillère à soupe beurre(14g)
• 83 gousses d'ail, émincées(9g)
• 91 cuillère à café flocons de piment rouge(2g)
• 101 cuillère à café origan séché(1g)
• 112 brins de thym frais ou thym séché(2g)
• 121 tasse bouillon de poulet(240g)
• 131 tasse crème épaisse(240g)
• 141 cuillère à soupe concentré de tomate(16g)
• 151 cuillère à soupe moutarde de Dijon(15g)
• 160.5 tasse tomates séchées au soleil, hachées(35g)
• 171.5 tasse épinards, hachés(45g)
• 181 zeste de citron(2g)
• 190.5 tasse parmesan râpé(50g)
• 201 tasse feuilles de basilic frais(20g)

Instructions

1. 1Assaisonner les morceaux de poulet avec du sel, du poivre et du paprika. Les enrober légèrement de farine.
2. 2Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
3. 3Ajouter le poulet et cuire 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer et réserver.
4. 4Dans la même poêle, ajouter l'ail, les flocons de piment rouge, l'origan et le thym. Faire revenir 1 minute.
5. 5Ajouter le concentré de tomate et la moutarde de Dijon, bien mélanger.
6. 6Verser le bouillon de poulet et la crème épaisse. Porter à ébullition douce.
7. 7Ajouter les tomates séchées, les épinards et le zeste de citron. Laisser mijoter 2-3 minutes.
8. 8Remettre le poulet dans la poêle. Couvrir de sauce et laisser mijoter 5-7 minutes jusqu'à cuisson complète.
9. 9Incorporer le parmesan râpé et les feuilles de basilic juste avant de servir.